Afghanischer Kessel. Perfekte Rezepte

Der afghanische Kessel hilft, schneller zu kochen und den Geschmack zu erreichen, für den normalerweise lange Stunden des Schmorens erforderlich sind. Das Fleisch wird zart, das Gemüse behält Saftigkeit und Aroma, und gewohnte Gerichte erhalten einen tieferen, ausdrucksvolleren Geschmack – zu Hause, im Ferienhaus oder über offenem Feuer.

In diesem Buch sind bewährte Rezepte für diejenigen gesammelt, die den afghanischen Kessel sicher beherrschen und sofort gute Ergebnisse erzielen möchten. Braten mit Kartoffeln und Pilzen, Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch, Dymlyama mit Lamm, Azu nach Tatarischer Art, Erbsensuppe mit Speck, Ente mit Früchten und sogar Kompott aus Trockenfrüchten – hier gibt es Gerichte für jeden Tag, für das Familienessen und für große Gesellschaften.

Innen finden Sie:

- einfache Regeln für den Umgang mit dem afghanischen Kessel;

- Tipps zur Zubereitung von Fleisch, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten;

- Rezepte der orientalischen und europäischen Küche;

- verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen ohne komplizierte Techniken und überflüssige Experimente.

Das Buch eignet sich für diejenigen, die gerade den afghanischen Kessel kennenlernen, und für diejenigen, die bereits darin kochen, aber ihren Satz bewährter Rezepte erweitern möchten.