Bier. Tradition und Moderne

Hopfen, Malz und Wasser – drei einfache Zutaten, die Bier hervorgebracht haben – die flüssige Triebkraft der Geschichte. Von den frühesten Zeiten an war es nicht nur ein Getränk: Es diente als Währung, Medizin und wurde dann zum Symbol der Brüderschaft und des Handwerks. Warum ist Bier heute also nicht nur Alkohol, sondern eine ganze Kultur mit ihren Experten, Festivals und ihrer Philosophie? Dieses Buch wird die Geschichte des Schaumens der Jahrhunderte enthüllen: von den Klosterbäckereien Europas bis zum modernen Craft-Bier.