Zarente Tisch für jedermann

Hier werden Ihnen 32 Rezepte für einfach zubereitete vegetarische Gerichte vorgestellt. Für ein breites Publikum.

Was erwarten Sie, lieber Leser, von einem Kochbuch? Ein Kaleidoskop exotischer Speisen, für die man eine Woche lang seltene Zutaten sammeln und dann stundenlang komplexe Arrangements daraus schaffen muss? Ein Set aus üblichen Gerichten aus Kartoffeln und altbackenem Brot? Oder vielleicht ein Herbarium gesundheitlicher Salate aus Löwenzahn, Melde und anderem "Unkraut"? Wir sind sicher, dass es weder das erste, noch das zweite oder dritte ist. Höchstwahrscheinlich stimmen Sie zu, dass Nahrung einfach sein sollte - jedoch ohne Mangel, etwas exotisch - aber ohne Übertreibung und natürlich gesund - jedoch ohne Selbstgeißelung. Das Buch, das Sie derzeit in den Händen halten, handelt genau von dieser Art von Nahrung. Die Autorin, Vedapriya Devi Dasi, hat für Sie zweiunddreißig Rezepte ausgewählt, die, wie der Titel des Buches andeutet, tatsächlich sehr schmackhaft, originell und vielfältig sind, sowie einfach zuzubereiten und allgemein zugänglich. Aber das Wichtigste - sie enthalten keine tierischen Produkte und werden daher schnell Ihre Gesundheit, Ihr Wohlbefinden und sogar Ihre Stimmung verbessern! Die Autorin hat die Auswahl an Gewürzen reduziert und bietet in einigen Fällen praktische Alternativen an. Zu Ihrem Komfort sind alle Zutaten in der Reihenfolge aufgeführt, in der sie im Rezept verwendet werden, und die traditionellen indischen Namen der Gerichte sind kursiv hervorgehoben.

Am Ende des Buches finden Sie eine Beschreibung einiger seltener Gewürze sowie die Zubereitung eines der häufig verwendeten Bestandteile der indischen Küche - geklärter Butter, die den Gerichten ein erstaunliches Aroma verleiht und deren Nährwert erhöht.