Tsarskaja pidu kõigile taskukohane

Teie tähelepanu alla pakutakse 32 lihtsa valmistamisviisiga veganretsepti. Laiale lugejaskonnale.

Mida te ootate, kallis lugeja, kokaraamatust? Eksootiliste toitude kaleidoskoopi, mille jaoks tuleb nädal aega koguda haruldasi koostisosade ning seejärel tunde nende seest keerulisi kompositsioone ehitada? Tavaliste kartuli ja riisutud leiva roogade komplekti? Või võib-olla võilille, lambaläätsi ja muu „jalgrattatoidu” tervislike salatite herbariumi? Oleme kindlad, et ei üht ega teist ega kolmandat. Tõenäoliselt nõustute, et toit peaks olema lihtne - kuid mitte vaene, veidi eksootiline - kuid mitte liialdades ja loomulikult tervislik - kuid mitte iseendaga piinates. Raamat just sellisest toidust ongi teil praegu käes. Selle autor, Vedapriya-devi dasi, on valinud teile kolmkümmend kaks retsepti roogadest, mis, nagu pealkirjast ilmneb, on tõeliselt maitsvad, originaalsed ja mitmekesised, samuti lihtsad valmistada ja kergesti kätte saadavad. Kuid kõige tähtsam on see, et nad ei sisalda loomade tapmise tooteid ja seetõttu parandavad kiiresti teie tervist, heaolu ja isegi tuju! Autor on vähendanud kasutatavate vürtside kogumit ning teatud juhtudel pakub neile praktilisi asendusi. Teie mugavuse huvides on kõik koostisosad loetletud nende kasutamise järjekorras retseptis, samas kui traditsioonilised India roogade nimed on esitatud kaldkiri.

Raamatu lõpus on kirjas mõned haruldased vürtside kirjeldused, samuti üks sageli kasutatava India köögi komponendi - ghee, selitatud või - valmistamisviis, mis annab roogadele üllatava aroomi ja tõstab nende toiteväärtust.