Hunan

Założona w 1982 roku przez pana Penga, Hunan to legendarna restauracja w Londynie, która przyciąga klientów z całego świata.

W Hunan klienci nie wybierają – po prostu mówią, czego nie jedzą i jak pikantne chcą swoje jedzenie. Pan Peng zajmuje się resztą, serwując małe porcje z naciskiem na dzielenie się wieloma daniami. Zamówienia są pisane ręcznie i przekazywane do kuchni przez zjeżdżalnię, a jedzenie podróżuje w dumb waiterze. Pan Peng jest zagorzałym zwolennikiem prostoty.