Ottolenghi FLAVOUR

Przepisy skoncentrowane na smaku, oparte na warzywach, są sercem kuchni Yotama Ottolenghi. W tej oszałamiającej nowej książce kucharskiej Yotam i współautorka Ixta Belfrage przedstawiają trzy czynniki, które tworzą smak, i oferują innowacyjne dania warzywne, które wprowadzają zupełnie nowe połączenia składników, aby pobudzić i zainspirować. Ottolenghi FLAVOUR łączy proste przepisy na codzienne kolacje, dania o niskim wysiłku, ale dużym wpływie oraz wyjątkowe posiłki dla zrelaksowanego kucharza.

Wypełniona charakterystyczną kolorową fotografią, FLAVOUR nie tylko inspirowa nas tym, co gotować, ale także, jak zwiększyć smak i dlaczego działa. Książka dzieli się na trzy części, które odsłaniają, jak wykorzystać potencjał zwykłych warzyw do stworzenia niezwykłej żywności: Proces tłumaczy metody gotowania, które podnoszą warzywa na wyżyny; Parowanie identyfikuje cztery podstawowe połączenia, które są fundamentalne dla doskonałego smaku; Produkcja oferuje znaczące warzywa, które wykonują pracę za Ciebie. Z pewnymi hitami, takimi jak pierożki z bakłażana alla Parmigiana, buraki Hasselback z masłem z liści limonki, cebula z masłem miso, pikantna lasagne grzybowa i sznycle z papryki romano, oraz apetycznymi fotografiami niemal wszystkich z ponad 100 przepisów, Ottolenghi FLAVOUR to wpływowe, nowoczesne podejście do gotowania warzyw, na które czekali fani Ottolenghi i miłośnicy warzyw wszędzie.