Inteligentny gen. Jakie jedzenie jest potrzebne naszej DNA

Nasze DNA jest unikalne. Potrafi włączać i wyłączać geny odpowiedzialne za kształt nosa i warg, rozwój chorób oraz doskonałe zdrowie. Ale jak wie, co ma robić? Odpowiedź znaleźli naukowcy epigenetycy: z jedzenia!
Przywykliśmy myśleć o jedzeniu jako o zestawie białek, tłuszczów i węglowodanów. Ale to błąd. Jedzenie – to informacja, którą nasz organizm otrzymuje o otaczającym świecie. To właśnie jedzenie decyduje, jaki gen włączy się w naszym DNA, a który wyłączy. Oto eksperyment: prosięta zaczęto karmić jedzeniem bez witaminy A – i u nowo narodzonych prosiąt nie rozwinęły się oczy. W ogóle. Stało się tak, ponieważ brak witaminy A w pożywieniu przyniósł do DNA prosiąt informację, że żyją w całkowitym mroku i oczy są im niepotrzebne!
Nasz organizm reaguje dokładnie tak samo. Ale jak to możliwe, że ludzkość przetrwała? Oczywiście. W kuchniach całego świata skupione są 4 filary idealnego jedzenia dla piękna i zdrowia. To one dały nam szansę na zwycięstwo w genetycznej loterii. Ale dziś istnieją dwa produkty-zabójcy, które niweczą nasze szanse, by urodzić się pięknymi i żyć zdrowymi. Jakie? Otwórz książkę, przeWERTUJ swój świat.