Der schlaue Gen. Welche Nahrung benötigt unsere DNA

Unsere DNA ist einzigartig. Sie kann Gene ein- und ausschalten, die für die Form von Nase und Lippen, die Entwicklung von Krankheiten und für großartige Gesundheit verantwortlich sind. Aber wie weiß sie, was sie tun soll? Die Antwort fanden Epigenetik-Wissenschaftler: aus der Nahrung!
Wir sind es gewohnt, Nahrung als eine Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten zu betrachten. Aber das ist ein Fehler. Nahrung – das ist die Information, die unser Körper über die Umwelt erhält. Gerade die Nahrung bestimmt, welches Gen in unserer DNA aktiviert und welches deaktiviert wird. Hier ein Experiment: Ferkel wurden mit Nahrung ohne Vitamin A gefüttert – und bei den neugeborenen Ferkeln entwickelten sich überhaupt keine Augen. Gar keine. Dies geschah, weil das Fehlen von Vitamin A in der Nahrung der DNA der Ferkel die Information vermittelte, dass sie in kompletter Dunkelheit leben und keine Augen benötigen!
Unser Körper reagiert genau so. Aber wie hat die Menschheit überlebt? Natürlich. In den Küchen der ganzen Welt konzentrieren sich 4 Säulen der perfekten Nahrung für Schönheit und Gesundheit. Gerade sie haben uns die Chance gegeben, in der genetischen Lotterie zu gewinnen. Aber heute gibt es zwei Killerprodukte, die unsere Chancen, schön geboren zu werden und gesund zu leben, zunichte machen. Welche? Öffnen Sie das Buch, drehen Sie Ihre Welt um.