Vispārējā ēdienu vēsture

Šis ir plašs pētījums par ģeogrāfiskajiem, vēsturiskiem, politiskiem, ekonomiskiem un kultūras faktoriem, kas dažādās laikmetos ietekmējuši mūsu senču ēdienu izvēli. Ko un kā ēda Bizantijā? Kādas receptes no viduslaiku venēciešu pavārgrāmatām slavina itāļu virtuvi? Kā pārtika pilsētnieki Krievijā XX gadsimta sākumā? Kā uz dienas režīmu ietekmēja ielu apgaismojums? Kāds bija pirmais ātrās ēdināšanas restorāns? Autors ir izveidojis gastronomisko tradīciju evolūcijas shēmu, uzklājot to uz pasaules vēstures, ekonomikas un socioloģijas.