Maailma toidu ajalugu

See on ulatuslik uuring geograafilistest, ajaloolistest, poliitilistest, majanduslikest ja kultuurilistest teguritest, mis erinevates ajaloos on mõjutanud meie esivanemate toiduvalikuid. Mida ja kuidas söödi Bütsantias? Millised retseptid keskaja Veneetsia kokaraamatutest populaarsustavad Itaalia kööki? Kuidas toitusid linnaelanikud Venemaal 20. sajandi alguses? Kuidas mõjutas tänavavalgustus päevakava? Milline oli esimene kiirtoidurestoran? Autor on loonud gastronoomiliste traditsioonide evolutsiooniskeemi, seostades selle maailma ajaloo, majanduse ja sotsioloogiaga.