Соль, жир, кислота, жар. Главные элементы хорошей кухни

Научитесь готовить что угодно, когда угодно и где угодно – даже без рецептов! Эта замечательная книга, написанная простым для понимания языком, научит вас не только готовить, но и чувствовать процесс приготовления, полный радости и неожиданных открытий. Автор ухитрилась уложить такую объёмную и сложную тему, как кулинария, всего в четыре слова. Вы будете в шоке!

Это настоящий must-have для всех, кто хочет научиться хорошо готовить. Являясь безупречным сочетанием высококачественных ингредиентов: интереснейшего повествования, доступной теории, заразительной любви к еде и превосходных иллюстраций, – книга поможет вам понять науку кулинарии и достичь в ней совершенства.