Święto jak na nutach. Przyprawy i zioła

Wiele powodów, dla których nasi przodkowie toczyli wojny – złoto, ziemie, wolność, i… przyprawy. Może i nie było bitew między dwoma armiami o kardamon, może i nie stawali dwaj wodzowie do walki o anyż, ale to, że od dawnych czasów dla importu czarnego pieprzu, cynamonu, gałki muszkatołowej i innych przypraw budowano szlaki handlowe, a korporacje wysyłały statki i walczyły o rynek wszelkimi sposobami, jest powszechnie znane.

Ale czy wiesz, czym są przyprawy i jak ich używać? Ta książka zawiera najdokładniejsze i najprzydatniejsze informacje o wszystkich przyprawach, abyś mógł z najzwyklejszych produktów stworzyć danie haute cuisine!

Przed tobą nie jest książka kulinarna w tradycyjnym rozumieniu ani zbiór przepisów. To szczegółowy przewodnik, który wyjaśnia, jak działa smak, jak uwalnia się aromat i dlaczego niektóre połączenia wzmacniają danie, podczas gdy inne je obciążają. Publikacja uzupełni twoją książkę z przepisami, pozwalając wprowadzić jeszcze więcej smaku do znanych potraw lub nawet odkryć je na nowo.

Autor odwołuje się do doświadczenia zgromadzonego przez wieki, dlatego tekst organicznie nawiązuje do historii handlu i wymiany kulturowej. Przyprawy stają się tu częścią historii ludzkości: od szlaków karawanowych po nowoczesne kuchnie, a nawet medycynę. To swoista książka historyczna, w której nie mowa o datach i bitwach, lecz o smakach i zwyczajach, które kształtowały światową historię codzienności.

Wygodna tabela użycia, glosariusz i czytelne ilustracje czynią tę książkę kulinarną z ilustracjami – jaskrawymi fotografiami, które na pewno pomogą zapamiętać każdą przyprawę – praktycznym narzędziem. Publikacja będzie odpowiednia jako prezent dla kobiety zainteresowanej gastronomią lub jako uniwersalny prezent dla najlepszego przyjaciela, jeśli zastanawiasz się, co podarować osobie, która uwielbia gotować i interesuje się kulturą jedzenia. Ta publikacja pomaga słyszeć smak – dosłownie jak na nutach.