Svētki kā pēc notīm. Garšvielas un garšaugi

Daudz par ko mūsu senči ir cīnījušies karos — zelts, zemes, brīvība, un… garšvielas. Varbūt nebija kauju starp divām armijām par kardamonu, varbūt divi ģenerāļi nesatikās cīņā par anīsu, bet tas, ka kopš seniem laikiem tirdzniecības ceļi tika veidoti, lai importētu melnos piparus, kanēli, muskatu un citas garšvielas, un korporācijas sūtīja kuģus un cīnījās par tirgu jebkādā veidā, ir labi zināms.

Bet vai jūs zināt, kas ir garšvielas un kā tās izmantot? Šī grāmata satur visprecīzākos un noderīgākos datus par visām garšvielām, lai jūs pat no visparastākajiem produktiem varētu pagatavot augstās virtuves ēdienu!

Jūsu priekšā nav kulinārijas grāmata ierastajā izpratnē un ne arī recepšu krājums. Tas ir detalizēts ceļvedis, kas skaidro, kā darbojas garša, kā atklājas aromāts un kāpēc daži salikumi pastiprina ēdienu, bet citi to pārslogo. Izdevums papildinās jūsu receptes grāmatu, ļaujot pievienot vēl vairāk garšas ierastajiem ēdieniem vai pat atklāt tos no jauna.

Autors atsaucas uz gadsimtiem uzkrāto pieredzi, tāpēc teksts organiskā veidā sakrīt ar pasaules tirdzniecības un kultūras apmaiņas vēsturi. Garšvielas šeit kļūst par cilvēces vēstures daļu: no karavānu ceļiem līdz mūsdienu virtuvēm un pat medicīnai. Tā ir savdabīga vēstures grāmata, kurā runa nav par datumiem un kaujām, bet par garšām un ieradumiem, kas veidojuši pasaules ikdienas vēsturi.

Ērta lietošanas tabula, glosārijs un vizuālas ilustrācijas padara šo kulinārijas grāmatu ar ilustrācijām — spilgtām fotogrāfijām, kas noteikti palīdzēs atcerēties katru garšvielu, — par praktisku instrumentu. Izdevums būs piemērots kā dāvana sievietei, kas aizraujas ar gastronomiju, vai kā universāla dāvana labākajam draugam, ja jūs domājat, ko uzdāvināt cilvēkam, kurš mīl gatavot un interesējas par ēdiena kultūru. Šis izdevums palīdz dzirdēt garšu — burtiski kā pēc notīm.