Mitybos mokslas ir klinikinė dietologija

Vadovas atspindi šiuolaikinę mitybos mokslų būklę ir remiasi teoriniais ir moksliniais šiuolaikinės mitybos mokslo duomenimis. Leidinys susideda iš keturių skyrių.

I skyriuje pateikiama fundamentali informacija apie pagrindines mitybos mokslų taisykles, taip pat atskleidžiama makro- ir mikroelementų bei biologiškai aktyvių medžiagų vaidmuo žmogaus racione.

II skyrius apima informaciją apie maisto struktūrą įvairių gyventojų grupių, amžiaus mitybos ypatybes, epidemiologinių tyrimų metodus ir maitinimosi statuso vertinimo būdus.

III skyriuje pateikiami sistematizuoti duomenys apie dietoterapiją įvairių ligų atveju. Jame aprašomi diferencijuoto standartinių dietų ir jų variantų taikymo principai, pateikta informacija apie cheminių junginių sudėtį ir energinę vertę dietų, taip pat rekomendacijos dėl jų modeliavimu atsižvelgiant į individualią ligos eigą.

IV skyriuje nagrinėjami sveiko maisto kokybės ir mitybos saugumo klausimai, taip pat šiuolaikinės specializuotų ir tradicinių maisto produktų gamybos technologijos.

Apžvelgiamos suaugusiųjų, nėščių moterų, krūtimi maitinančių motinų, ikimokyklinio ir moksleivio amžiaus vaikų, vyresnio amžiaus žmonių ir kt. mitybos ypatybės.

Knyga apima platų temų spektrą, susijusių su dietologija. Išsamiai nagrinėja vaikų mitybos aspektus ir funkcinį požiūrį į dietos formavimą.

Nagrinėjami veiksmingi maitinimo organizavimo metodai svorio mažinimui, dietos principai diabetikams ir onkologiniams ligoniams. Taip pat paliestos atskirų mitybų ir sveiko gyvenimo būdo pagrindai. Medžiagos padės geriau suprasti sportinės mitybos specifiką, įskaitant subalansuotų programų kūrimą sportininkams.

Ypatingas dėmesys skiriamas specialiam maitinimui esant įvairioms ligoms, įskaitant dietą onkologinėms ir diabetinėms ligoms gydyti. Naudingos informacijos apie dietas pabrėžia tinkamo produktų pasirinkimo svarbą kaip svarbiausios prevencinės medicinos dalies.

Apima tokius aspektus kaip bendras mitybos mokslas ir specializuota mityba — nuo sportinės dietologijos iki vaikų mitybos.

Idealiai tinka visiems, besidomintiems sveikata: ar tai būtų sveiko racione paruošimas, ar funkcinės mitybos principų įgyvendinimas kasdieniame gyvenime.

Mokomoji knyga papildyta aktualiais norminiais dokumentais (klinikinės ir metodinės rekomendacijos), reglamentuojančiais gydymo ir prevencinės mitybos organizavimą sveikatos priežiūros įstaigose.

Mokomoji priemonė skirta gydytojams - terapeutams, mitybos specialistams, dietologams, gastroenterologams, endokrinologams, higienistams, epidemiologams ir kitiems specialistams. Taip pat leidinys bus įdomus internams, ordinatoriams, doktorantams, vyresniųjų medicinos studentų.