Gyvenimas šokolade. Nuo saldainių iki kepinių

Ši knyga skirta tiems, kurie tiki, kad šokoladas – tai ne tik saldumas, bet ištisas pasaulis, kur sutinkami kvapai, tekstūros ir emocijos.

Jei norite suprasti, kodėl vieni saldainiai tirpsta burnoje, o kiti maloniai traška, ieškote įkvepiančių receptų ir svajojate sukurti šokoladą, galintį nustebinti net patį išrankiausią gurmaną, – šios puslapiai taps jūsų šokoladiniu lobyno žemėlapiu. Čia šokolado plytelė su pipirais primins apie tolimą kelionę, triufelis su rozmarinu nusineš į vasaros vakarą sode, o desertai be cukraus, pieno ir glitimo išliks švelnūs, sočiai – ir, kas svarbiausia, tikrai šokoladiniai.

— Kuo pakeisti įprastus ingredientus desertuose?
— Kodėl kokosų cukrus geresnis už baltąjį?
— Kaip padaryti šokoladą traškų ir blizgantį?
— Koks yra tobulo deserto be pieno produktų paslaptis?

Į šiuos ir daugelį kitų klausimų atsako Marina Osadčenko – profesionali šokoladininkė, technologė, visos Rusijos „Metų šokolado“ konkurso teisėja ir Chocoschool mokyklos įkūrėja. Šimtai mokinių visoje šalyje jau užkariavo šokoladą. Dabar jūsų eilė.

Sveiki atvykę į tikro šokolado pasaulį!