Жизнь в шоколаде. От конфет до выпечки

See raamat on neile, kes usuvad, et šokolaad — see ei ole lihtsalt magusus, vaid terve maailm, kus sulanduvad aroomid, tekstuurid ja emotsioonid.

Kui soovite mõista, miks mõned kommid sulavad suus, samas kui teised krõbisevad meeldivalt, otsite inspireerivaid retsepte ja unistate luua šokolaadi, mis suudab üllatada isegi kõige nõudlikumat gurmeet, — need lehed saavad teie šokolaadikaardiks aardeleidmiseks. Siin meenutab pipraga šokolaadiplaat kauget reisi, rosmariiniga trühvel viib su suvisesse õhtusse maamajja ja suhkru-, piima- ja gluteeni-vabad magustoidud jäävad õrnaks, rikkalikuks — ja, mis on kõige tähtsam, tõeliselt šokolaadiseks.

— Kuidas asendada tuttavad koostisosad magustoitudes?
— Miks on kookospalmisuhkur parem kui valge?
— Kuidas teha šokolaad krõmpsuvaks ja läikivaks?
— Mis on ideaalsete piimavabade kommide saladus?

Neile ja paljudele teistele küsimustele vastab Marina Osadšenkova — professionaalne šokolaadimeister, tehnoloog, Venemaa "Aasta šokolaadi" konkursi žürii liige ja Chocoschooli asutaja. Sajad õpilased üle kogu riigi on juba vallutanud šokolaadi. Nüüd on teie kord.

Tere tulemast tõelise šokolaadi maailma!