Dobry smak. Najlepsze dania restauracyjne w Twojej kuchni

Dlaczego niektóre domowe potrawy są zwyczajne, a inne przypominają jedzenie z dobrej restauracji? To nie kwestia drogich składników ani profesjonalnej kuchni. Wszystko zależy od odpowiednich technik.

Maria Kowalenko, autorka projektu «Masza i jedzenie», była kucharka moskiewskiej restauracji, przez lata pracy z profesjonalnymi szefami kuchni i setki kulinarnych eksperymentów odkryła, które techniki naprawdę sprawiają, że danie jest smaczniejsze, a co można bez żalu uprościć.

W tej książce zebrała przepisy, które łatwo powtórzyć w zwykłej domowej kuchni. Bez skomplikowanych technik, rzadkich składników i wielogodzinnego przygotowania. Razem z każdym daniem autorka wyjaśnia, czym zastąpić trudno dostępne składniki, gdzie skrócić czas przygotowania bez utraty jakości i jak uniknąć błędów, które najczęściej psują efekt.

Oprócz przepisów znajdziesz zalecenia dotyczące wyboru produktów, przypraw i sprzętu kuchennego, z którego korzystają profesjonalni kucharze. «Dobry smak» — to nie tylko zbiór przepisów, ale praktyczny przewodnik, który pomoże gotować pewnie, łatwo i osiągać w domu dania na poziomie restauracyjnym.