Ēdiens. Kādas sajūtas tas izraisa

Pie galda mēs izmantojam ne tikai nazi un dakšiņu, bet arī visus maņu orgānus. Laba ēdiena garša ir patīkama ne tikai mutē un smaržā, bet arī krāsā un taustē. Un brīnišķīgu maltīti patīkamā kompānijā var salīdzināt ar veselu simfoniju. Un kam, ja ne itāļiem, kuri apvienoja sarkano indiešu tomātu ar dzelteno arābu makaronu un izrotāja ēdienu ar smaržīgu zaļu baziliku, to zināt vislabāk?
Ēdienam ir daudz garšu un smaržu, tas pastāvīgi ceļo. Ēdiens parādās virs zemes un zem zemes, tas nāk pie mums no turienes un šurienes. Kad tas mums patīk, mēs esam gatavi "laizīt pirkstus"; kad nepatīk, mēs izspļaujam (lai gan, protams, sabiedrībā labāk to nedarīt). Vai tu zini, ka burkānus sāka audzēt Afganistānā pirms 5000 gadiem? Ka makaronus izgudroja arābi IX gadsimtā, bet pirmās kotletes pagatavoja mongoļu klejotāji? Un slavenos kukurūzas pārslas izdomāja ārsts, kuru pacientiem bija nepieciešama diētiskā pārtika?
Šī grāmata ir īsts ceļvedis pa ēdiena pasauli. Tu uzzināsi ne tikai par tām sajūtām, ar kurām mēs uztveram ēdienu, un sajūtām, kuras ēdiens mūsos izraisa, bet arī par daudzu produktu rašanās vēsturi, jaunu dārzeņu šķirņu audzēšanu un šķietami pavisam nepiemērotu sastāvdaļu (piemēram, kalmāru tintes) izmantošanu vispazīstamākajos pasaules ēdienos.
Dodieties īstā kulinārijas ceļojumā pa visu pasauli, izmantojot visas piecas maņas: redzi, ožu, tausti, dzirdi un garšu. Šī grāmata liks kuņģim rūkt un pamodinās vēlmi izmēģināt to ēdienu, kuru tu vēl nezini!