Vienkārši par fermentiem. Kāpēc tie ir tik noderīgi?

Irina Le-Deigen — ķīmijas zinātņu kandidāte, ķīmijas fakultātes docētāja MGU, 3. sezonas Lekciju līgas uzvarētāja. Natālija Kļacko — ķīmijas zinātņu doktore, profesore, zinātniskās izglītības centra par nanotehnoloģijām vietniece, kā arī pazīstama zinātniece bioķīmijas jomā. Visvairāk citētais jaunais bioķīmiķis Krievijā un goda profesore MGU atgriezīs jums zaudētās zināšanas par ķīmiju un liks saprast, ka šī zinātne — nav garlaicīgas formulas, bet interesanti procesi, kas notiek cilvēka organismā un apkārtējā vidē. Grāmatā Irina un Natālija pastāstīs: • kā fermenti paātrina ķīmisko reakciju no 32 miljardiem gadu līdz 1 sekundei; • kāpēc vecmāmiņas tējas sēne atkal kļuvusi populāra; • vai patiešām bez fermentu izmantošanas greipfrūtu sula būtu vēl skābāka nekā parasti. Atklājiet ķīmiju no jauna un interesanta skatupunkta!