Jūsų restorano finansai. Išsamus operatyvinio valdymo vadovas

Restorano verslas — vienas iš sudėtingiausių visame pasaulyje. Iš esmės, jame sujungiami trys verslo tipai: gamyba, pardavimai ir paslaugos. Kiekvienas iš jų yra brangus, nes yra orientuotas ne tik į fiziologinį poreikį maistui, bet ir į socialinius poreikius — saugumą, džiaugsmą, pramogas, pripažinimą ir prestižą, taip pat asmeninius svečių siekius į naujas žinias. Svečių norai beveik beribiai, tačiau ištekliai riboti, nes restoranas — tai verslas, kurio tikslas yra pelno gavimas. .Knygoje pasakojama, kaip teisingai sukurti valdymo procesus, kokias klaidas daro vadybininkai ir įkūrėjai organizuodami restoraną ir kur praranda savo pinigus. Joje rasite įrankius, kuriuos galėsite pritaikyti, kad jūsų verslas taptų skaidrus ir efektyvus.