Tautų virtuvės SSRS

Viliam Vasilyjevič Pohlebkinas — garsus kulinarinių knygų autorius, pirmą kartą atskleidęs kulinarinę tematiką nuo mokslinės ir istorinės perspektyvos. Knygoje «Tautų virtuvės SSRS» jis išsamiai aprašė buvusių 15 respublikų, tokių kaip ukrainiečių, baltarusių, moldavų, gruzinų, armenų, azerbaidžaniečių, kazachų ir kirgizų, uzbekų, tadžikų, turkmėnų, estų, latvių, lietuvių ir, žinoma, rusų virtuvės ypatumus. Kiekviena skyrius prasideda istorine informacija apie atitinkamą tautinę virtuvę, produktus ir gaminimo ypatumus. Toliau pateikiamos receptų su paaiškinimu apie tam tikros grupės patiekalų gaminimo specifiką. Tokios sovietų virtuvės analizės apskritai ir didelio kiekio konkrečių patiekalų, atrodo, nebuvo ir greičiausiai nebus. Todėl ši knyga – iš tikrųjų brangus dovana visiems V. Pohlebkino talento gerbėjams ir tiems, kurie brangina istoriją.