Suure lihatoitude raamat

See raamat meenutab meile mõningaid tõdesid. Esiteks, nagu igas toiduvalmistamise suunas, on retsepti peamine lähtepunkt toode. Vorstid ja pasteedid ei ole reeglist erandid: algtoote kvaliteet, mille eest me oleme vastutavad tootja oskuste, mängib otsustavat rolli, nagu ka hooajalisuse põhimõtte järgimine. Liha gastronomia on lahutamatu osa meie toidukultuurist. Selles valdkonnas, nagu igal pool mujal, on parim põhimõte: „vähem, aga parem“. End ühe nende erakordsete retseptidega hellitada on haruldane nauding, kuid see toob tõelisse ja püsivasse õnne nautijale.