Pa kauliem. Sadalām pārtikas industriju daļās

«Mērķis — panākt, lai patērētājs katru reizi justu to pašu garšu», — apgalvo pārtikas tehnologi. Bet kā to panākt? Galu galā ar mājas ēdienu tā nekad nesanāks. Tāpēc pārtikas industrija ir izdomājusi daudz līdzekļu: no vienkāršām viltībām līdz sarežģītām mūsdienu tehnoloģijām. Tomēr gan vieni, gan otri pircējam paliek noslēpums. Mēs patiesībā nezinām, ko pārtikas ražotāji slēpj aiz vārdiem, piemēram, «organisks» vai «ekoloģisks». Džoanā BLAITMENA — žurnāliste, kura jau 25 gadus pēta pārtikas industriju. Šai grāmatai viņa veica īstu izmeklēšanu, uzzinot visu par to, kā šodien tiek ražoti produkti, kas nonāk pie mums uz galda. No grāmatas jūs uzzināsiet: — kāpēc dārzeņi un augļi veikalā izskatās tik svaigi? — kā tehnologi panāk, lai mēs katru reizi izjustu to pašu ierasto garšu? — kāpēc jogurti, pārslas un salāti nav tik nekaitīgi, kā šķiet? — vai vispār var atrast drošu pārtiku veikalu plauktos?