Ideālie macarons

Makaron – izsmalcināts franču deserts, kas tik ļoti vilina ar savu perfektu formu un izsmalcināto garšu. Izskatās, ka to pagatavot mājas apstākļos ir neiespējami. Tikai mīti, kas saistīti ar šī kaprīzā izstrādājuma no mandeļu miltiem pagatavošanu, nopietni un uz ilgu laiku attur. Nina Tarasova atzīst, ka arī viņu biedēja mīti un leģendas, kas apvija receptes. Viņa izšķīra problēmu radikālā veidā – pieteicās konditorejas kursiem Parīzē, bet pēc tam, protams, ļoti daudz praktizējās. Pirmie deserti bija tālu no ideāla, un dažreiz tie vispār neizdevās, bet pēc daudziem gadiem pastāvīgas un centīgas darba, mācīšanās, Nina spēja sasniegt pilnību. Tagad pasaulē pazīstams šefpavārs dalās ar jums savām zināšanām un reālo praktisko pieredzi. Tā ir pirmā grāmata, kurā tik detalizēti aprakstīti visi nianses, gatavošanas tehnikas makaronu pagatavošanai, izanalizētas visas, bez izņēmuma, iespējamās kļūdas un kā tās izvairīties. Šeit apkopoti precīzi, strādājoši receptes, kā arī noslēpumi, kas palīdzēs iegūt ideālus franču šedevrus miniatūrā uz vienkāršas mājas virtuves. Jūs iemācīsieties pagatavot pamata pamatni desertam, kā arī, papildus tam, grāmatā ir piedāvāti vairāk nekā 50 pildījumu receptes jebkurai gaumei: saldas, sāļas, vegāniskas un pārsteidzošas kūkas, kas balstītas uz mazā perfektā mandeļu cepuma "makaron".
Nina Tarasova – konditore māksliniece, augstskolas konditorejas mākslas absolvente Francijā, daudzu profesionālo konkursu dalībniece, konsultante konditorejas jomā, konditorejas kolonu autore žurnālos. Katru gadu paaugstina kvalifikāciju labākajās Eiropas skolās. Veic lielu skaitu profesionāla līmeņa meistarklašu Krievijā un ārzemēs. Populārā kulinārijas portāla niksya.ru autore. Grāmatā jūs atradīsiet: – meringas veidi makaronu pagatavošanai; – pamata makaronu receptes ar soli pa solim vadlīnijām; – visbiežāk sastopamās problēmas un to risinājumi; – mītu atmaskošana; – noslēpumi, kas palīdzēs jums padarīt jūsu makaronus ideālus; – vairāk nekā 50 makaronu receptes: saldas, nesaldas, vegāniskas, kā arī kūkas, kas balstītas uz makaronu.