Indonēzija - paradīze ceļotājiem, virtuve šeit ir tikpat spilgta un aizraujoša kā tās ainavas. Galu galā, tas ir īsts "garšvielu salas", uz auglīgas vulkāniskās augsnes, kurā aug sastāvdaļas, kas kādreiz mainīja ēdiena garšu visā pasaulē. Šodien trokšņainajās ielās tās pilsētās pasniedz bagātīgu buljonu ar nūdelēm un dedzīgu sambalu, bet sāļā zemesriekstu mērce saldina uz oglēm ceptus šašlikus sate. Mājas virtuvē ēdieni, piemēram, krēmīgi kokosriekstu karijs, cepti kartupeļi un garšvielām bagāts rīsu ēdiens, tiek aromatizēti ar ingveru, tamarindu, citronzāli un kafīra laimu. Gaisā virmo čili piparu, apdedzinātas cukura, citrusaugļu un garšvielu notis.
Eleonora Fords demonstrē mums ļoti personīgu, intīmu valsts un tās kulinārijas portretu, eksotiskas, bet ne pārāk sarežģītas izpildījumā receptes, kā arī ēdienu, kas iemūžināts ar apbrīnojamiem attēliem
Populārakas
