Gruzīnu virtuve. Garšīgas atmiņas. Strikti pēc GOST

Dažreiz mums vienkārši gribas atcerēties, kā mēs dzīvojām agrāk – jau tālajos padomju laikos. Mēs pārlapojam vecos albumus, aplūkojam fotogrāfijas un gatavojam ēdienus pēc vecajiem padomju receptēm, cenšoties atjaunot "to pašu garšu".
.Un kulinārijas atmiņa izrādās daudz spēcīgāka par visām pārējām. Ēdiens "no pagātnes" piemīt pārsteidzoša spēka, pateicoties kuram mūsu atmiņas kļūst dzīvīgas un spilgtas, atgriežot mūs tur, kur "kokiem bija lieli".
.Šajā grāmatā es piedāvāju jums atgriezties tajā laikā, kad nebija mobilie telefoni un internets, kad nepastāvēja supermārketi un produktus nepirka, bet "izguva". Toties ciemos gāja bez zvana, pavadīja laiku virtuvē līdz rītam un prata gatavot visgaršīgākos ēdienus burtiski "no nekā".
.Un, tā kā esmu dzimusi un augusi Gruzijā, manas atmiņas par padomju ēdienu būs ar gruzīnu akcentu. Lielākā daļa gruzīnu ēdienu ar gadsimtiem ilgu vēsturi nav piedzīvojuši būtiskas izmaiņas arī padomju varas laikā, bet tajos gados parādījās arī jaunumi, par kuriem, es uzskatu, lasītājam būs interesanti uzzināt (vai atcerēties!).