Nordic. Įkvėpimas, jaukumas ir maistas su Šiaurės skoniu

«Nordic» — tai ne geografija. Tai būsena. Tai dalis lėto, jaukaus gyvenimo būdo, kuriame vertinama paprastumas ir šiluma. Tai kvietimas sulėtėti, įkvėpti šviežių kepinių aromato, išgirsti malkų spragtelėjimą krosnyje, pamatyti grožį paprastuose dalykuose. Tai maistas, kuriame praeitis susitinka su dabartimi, o tradicijos persipina, kad taptų kuo nors savitu, šiltu ir gyvu. Čia kiekvienas patiekalas — tarsi laiškas: su drėgnu rudens lietumi, su žybčiojančiu žiemos sniegu, su skaidriu pavasario šviesumu, su švarumu vasaros ryto prie šalto ežero.
Žiema čia — ne apie šaltį, o apie pasaką.
Ruduo — ne apie atsisveikinimą, o apie prieskonių jaukumą šiltų dūšinių vakarų.
Pavasaris — apie pirmus, plonus vilties spindulius.
Vasara — apie šviežumą ir skaidrumą, tarsi kalnų ežeras po aukštu dangumi.
Ši knyga — tiems, kurie moka pastebėti grožį paprastuose dalykuose. Tiems, kurie nebijos tylos. Tiems, kurie vertina ne išorę, o tikrumą.

«Noriu pasidalinti receptais, kurie man reiškia daug daugiau nei paprastas maistas. Mano nuotraukos šioje knygoje — tai ne stilizacija, o būdas perteikti realybę tokią, kokią ją jaučiu: šiek tiek griežtą, šiek tiek niūrią, tačiau labai šiltą ir skanią viduje». — Anželika Zorkina (my_nordic_kitchen_), kulinarė, tinklaraštininkė